Сидр

Breton Brut — сухой сидр (4.5% ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

В линейку “Cidre Breton” входят сорта, которые производят из яблок, собранных исключительно в регионе Бретань. Все бутылки отмечены знаком IGP (Защищенное географическое наименование).

Цвет напитка янтарно-оранжевый. В аромате масса яблочных оттенков: плоды, выпечка, варенье. Также отчетливо ощущаются древесные тона, ваниль и прелая трава. Во вкусе прекрасный баланс сладости, терпкости и сухости, сидр даже можно назвать танинным по аналогии с вином. Послевкусие сухое и продолжительное с легким намеком на яблочную сладость.

По сравнению со столовым сидром, Breton Brut можно назвать более изысканным и насыщенным.

Сухой сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару мясным закускам, блюдам из рыбы и молодым сырам.

⁣Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

Brut — сухой сидр (4% ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

Столовую линейку сидров делают из яблок, собранных по всей Франции. В названии кроется один из плюсов таких сортов — они прекрасно сочетаются с едой.

Цвет Kerisac Brut янтарно-оранжевый. В аромате масса яблочных оттенков: плоды, выпечка, варенье. Также отчетливо ощущаются древесные тона, ваниль и прелая трава. Во вкусе прекрасный баланс сладости, терпкости и сухости, сидр даже можно назвать танинным по аналогии с вином. Послевкусие сухое и продолжительное с легким намеком на яблочную сладость.

Сухой сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару мясным закускам, блюдам из рыбы и молодым сырам.

⁣Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

А еще приятным бонусом станет объем бутылки — 1000 мл яблочного удовольствия.

Doux — сладкий столовый сидр (2%ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

Столовую линейку сидров делают из яблок, собранных по всей Франции. В названии кроется один из плюсов таких сортов — они прекрасно сочетаются с едой.

Цвет Kerisac Doux золотисто-янтарный. В аромате чувствуются нотки меда, сладких яблок и корицы. Вкус легкий и сбалансированный, в нем сочетаются тона яблочного джема, спелых плодов и пряных специй. Послевкусие чистое, сладкое и фруктовое. Благодаря вкусу и невысокому градусу такой напиток можно спутать с натуральным соком, но все таки у сидра более сбалансированный и утонченный профиль.

Сладкий сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару яблочному пирогу, блинам и мягким французским сырам.

Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

А еще приятным бонусом станет объем бутылки — 1000 мл яблочного удовольствия.

Traditionnel — нефильтрованный столовый сухой сидр (4.5% ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

Столовую линейку сидров делают из яблок, собранных по всей Франции. В названии кроется один из плюсов таких сортов — они прекрасно сочетаются с едой.

Цвет Kerisac Traditionnel соломенно-оранжевый. Напиток не фильтруют, поэтому он мутный и обладает ярким ароматом сильно спелых, даже слегка лежалых яблок, палой листвы и сена. Вкус мягкий и интенсивный, чувствуется яблочный пирог, древесные тона. Сидр сочетает в себе и сладость, и сухость. В послевкусии раскрываются тона сушеных яблок и джема.

Нефильтрованный сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару запеченной птице, блюдам из морепродуктов и терпким выдержанным сырам.

⁣Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

А еще приятным бонусом станет объем бутылки — 1000 мл яблочного удовольствия.

Camin De Manzana Seleccionada — экстра сухой яблочный сидр (6% ABV) от испанской сидродельни Trabanco. Семья Трабанко производит традиционные астурийские сидры с 1925 года. Регион Астурия считается родиной аутентичных тихих (негазированных) сидров. Camin De Manzana Seleccionada производят из кислых, горьких и сладких сортов яблок — благодаря такому сочетанию, вкус напитка становится многогранным и полным. Используются селективные сорта яблок, выращенные исключительно в регионе Астурия.  Характера сидру добавляет 3-х месячная выдержка в каштановых бочках.

Цвет сидра светло-золотистый с зеленоватым отливом. Аромат дерзкий и яркий, преобладают тона зеленых  и сильно спелых яблок, прелой травы и яблочного уксуса. Во вкусе на первый план выступает кислинка, после нескольких глотков раскрывается яблочный профиль и древесные танины. Послевкусие продолжительное и очень освежающее.

Астурийские тихие сидры необходимо сервировать особенным образом — наливать в бокал напиток с высоты вытянутой руки, чтобы сидр обогатился кислородом при столкновении с бокалом, и только на один глоток.  

Camin De Manzana Seleccionada отлично сочетается с хамоном, жареной на углях рыбой, а также сырами с сильным резким ароматом.

Рекомендуем подавать при температуре 8—10 °C.

Camin — экстра сухой яблочный сидр (6% ABV) от испанской сидродельни Trabanco. Семья Трабанко производит традиционные астурийские сидры с 1925 года. Регион Астурия считается родиной аутентичных тихих (негазированных) сидров. Camin производят из кислых, горьких и сладких сортов яблок — благодаря такому сочетанию, вкус напитка становится многогранным и полным. Используются яблоки, выращенные исключительно в регионе Астурия.  Характера сидру добавляет 3-х месячная выдержка в каштановых бочках.

Цвет сидра светло-золотистый с зеленоватым отливом. Аромат дерзкий и яркий, преобладают тона зеленых  и сильно спелых яблок, прелой травы и яблочного уксуса. Во вкусе на первый план выступает кислинка, после нескольких глотков раскрывается яблочный профиль и древесные танины. Послевкусие продолжительное и очень освежающее.

Астурийские тихие сидры необходимо сервировать особенным образом — наливать в бокал напиток с высоты вытянутой руки, чтобы сидр обогатился кислородом при столкновении с бокалом, и только на один глоток.  

Camin отлично сочетается с хамоном, жареной на углях рыбой, а также сырами с сильным резким ароматом.

Рекомендуем подавать при температуре 8—10 °C.

Le Poiré du Bocage aux baies d'aubépines — полусухой грушевый сидр, изготовленный крафтовой сидроварней Le Paulmier.

Этот напиток изготовлен из отборных груш регионов Domfrontais и Pays d'Auge. В самом начале ферментации в него добавляют сок боярышника, тем самым меняя характер брожения. 

Аромат Le Poiré du Bocage aux baies d'aubépines насыщен французскими травами, фруктами и ягодами. Вкус легкий, воздушный, с яркой грушевой сладостью. Создан по рецепту XVI века.

Отлично сочетается с белым мясом, рыбой и морепродуктами. Подавать охлажденным (8-12­°C).

Mam’Goudig Bouche Doux — это сладкий французский яблочный сидр.

Провинция Бретань издавна славится своим великолепным сидром. Искусство сидроделов этой области проверено жесткой конкуренцией: ведь в Нормандии, другой сидровой мекке Франции, не изготавливают такого большого количества отменного вина, как в Бретани!

На обложке сидра изображена героиня популярных во Франции комиксов мамаша Гудиг, в честь которой и назван этот замечательный напиток.

Mam’Goudig Bouche Doux обладает легким и мягким вкусом с нотками яблочного варенья и нежным яблочным ароматом. Отлично подойдет к сырной тарелке, легким закускам, салатам и десертам.

Rosé — яблочный сидр от английской сидроварни Thatchers.

Розовый сидр, изготовленный из яблок сорта Katy, обладает мягкой карбонизацией, нежным кисло-сладким вкусом и насыщенным яблочным ароматом.

Thatchers и шеф-повар Бини Ладлоу (Bini Ludlow) рекомендуют подавать Rosé с пряными блюдами, например со свининой в кисло-сладком соусе.

Не забудьте охладить 7-10°С.

Thatchers Green Goblin — яблочный сидр от английской сидроварни Thatchers.

Green Goblin изготовлен из отборных сладко-горьких яблок сортов Redstreak и Dabinett, собранных в садах графства Соммерсет. Затем напиток выдерживали в 100-летних дубовых бочках, подаривших ему мягкий, насыщенный аромат с нотками ванили. Вкус суховатый, сладко-горький, очень освежающий, с приятной нежной карбонизацией.

Сидр отлично сочетается с острыми, пряными блюдами, Thatchers и шеф-повар Бини Ладлоу (Bini Ludlow) рекомендуют подавать Green Goblin с острым карри — индийским блюдом из риса, мяса и огромного количества пряностей, напоминающим хорошо известный нам плов.

Не забудьте охладить до 7-10°С.

Thatchers Gold — яблочный сидр от английской сидроварни Thatchers.

Великолепный полусухой сидр золотого цвета, изготовленный из яблок графства Соммерсет. На вкус он даже лучше, чем на вид — сочные яблоки с ярким характером перекликаются со свежестью и насыщенным ароматом луговых цветов и меда.

Thatchers Gold очень гастрономичен и подойдет практически к любой закуске. Хорошо сочетается с выдержанными голубыми сырами. Thatchers и шеф-повар Бини Ладлоу (Bini Ludlow) рекомендуют подавать сидр с куриными крылышками в острой панировке.

Не забудьте охладить до 7-10°С.

Thatchers Somerset Haze — яблочный сидр, изготовленный на английской сидроварне Thatchers.

Премиальный непрозрачный cидр, который должен понравиться молодому поколению любителей этого напитка. Он создан, чтобы быть распитым на дружеских посиделках в спокойной, расслабленной обстановке.

Somerset Haze изготовлен из яблок сортов Discovery, Falstaff, Gala и Jonagold. Именно последний подарил напитку свежий яркий вкус с приятным продолжительным послевкусием.

Вот что говорит Мартин Тэтчер, владелец Thatchers и сидровар в четвертом поколении: “Somerset Haze дарит тем, кто любит легкие мутные сидры, возможность попробовать изысканные напитки Thatchers. В этот сидр мы вложили весь свой опыт и все свое умение.”

Somerset Haze отлично подойдет к блюдам из курицы. Например, Thatchers и шеф-повар Тим Мэддамс (Tim Maddams) предлагают подавать этот сидр к бургеру из мяса курицы с острым томатным соусом.